Receta de la Salsa Chimichurri
Hoy os dejo esta receta de la salsa chumichurri, sé que hay un montón que se pueden comprar, pero esta está deliciosa además haces gran cantidad de una vez la congelas y cada vez que tengas una carne o un pescado se la pones y no os podeis imaginar lo buenisimo que esta.
Ingredientes de la receta de la salsa chumichurri:
- Perejil fresco 150 g.
- Tomillo fresco seco 5 g
- Ajo 100 g
- Pimiento dulce 12 g.
- Guindillas pequeñas 2 Unidades.
- Aceite de oliva de cero 4° 750 ml.
- Vinagre de Jerez 125 ml.
- Agua 750 ml .
- Orégano seco 25 g.
- Cebolla 375 g.
- Tomate maduro 1,5 kilos.
- Limón 1 Unidad.
- Comino en polvo 2 g.
- Sal gorda 35 g.
- Aceite de girasol 500 ml.
- Vinagre de vino blanco tipo sardo net 250 ml.
Elaboración
Pela y piqua las cebollas en dados de unos 0,2 cm. Pela y piqua los ajos. Deshoja y piqua el perejil. Y lo vas aöadiendo todo en un recipiente lo suficientemente grande para ir poniendo toda la mezcla, como por ejemplo, un recipiente para ensaladas.
Despepita los tomates y corta la pulpa en la ditos de unos 0,2 cm. Piqua las guindillas eliminando la semilla.
Junta todos los ingredientes en un recipiente y mezcla bien.
Raya la piel de los limones con una con la ayuda de un rallador.
Calienta el agua y añada a la mezcla.
Esta salsa se puede servir para acompañar todo tipo de carnes asadas o a la plancha, como por ejemplo una pechuga de pollo a la plancha o un filete de ternera e incluso algún pescado o verdura.
Os dejo el video que hice de la preparación de la misma, como vereis en el video la cantida es mucha, yo la dividí en diferentes porciones y las congelé. Fui sacando las raciones segäun las fui necesitando, lo que si hice fue calentar la salsa un poco antes de servirla con la carme o el pescado.
