Receta de champiñones rellenos de seitán y aceite de coco
Que los peques de la casa coman verduras a veces puede ser una tarea un tanto complicada. Incluso a los mayores a veces se nos hace pesado porque siempre preparamos las mismas recetas o simplemente las hacemos a la plancha. Con esta receta de champiñones rellenos de seitán y aceite de coco podremos disfrutar de las verduras de una forma distinta y sana. Además, ¡es una receta vegetariana!
Ingredientes para 4 personas
- 8 champiñones grandes
- 200gr de seitán picado
- 50 gr de tomates secos
- Queso fresco o queso de tofu
- 1 cucharada de aceite de coco virgen extra bio
- Queso rallado
Elaboración de la receta de champiñones rellenos de seitán y aceite de coco
- Lavamos bien los champiñones y les cortamos el tallo que incluiremos más adelante en el relleno.
- Para preparar el relleno, picaremos los tallos de los champiñones y lo mezclaremos con el seitán, los tomates secos cortados en juliana y la cucharada de aceite de coco.
- Rellenamos los champiñones con la mezcla y los metemos en el horno a 200 grados.
- Cuando veamos que los champiñones estén casi hechos, añadiremos queso al gusto.
Una receta fácil, sana y muy rápida, con la que conseguirás que toda la familia coma verduras. Además, pienso que es perfecta para sorprender a tus visitas cuando cenéis en casa.
