Receta de sopa udon con algas wakame y shiitake
Me gusta innovar en la cocina, y es que hay tantas comidas diferentes e ingredientes tan misteriosos que todavía no he probado… uno de ellos son las algas. Sí que es verdad que he probado algunas en el sushi, pero hasta ahora no me había atrevido a añadirlas en un plato de comida preparado por mí. El otro día investigando encontré esta receta de sopa udon con algas wakame y shiitake que sinceramente me sorprendió muchísimo.
Ingredientes para 4 personas
- 400gr de fideos udon
- 2 cucharadas pequeñas de té matcha
- 1 cucharada sopera de miso blanco
- 160gr de algas wakame y shiitake
- 300gr de zanahoria
- Aceite de sésamo
- Sal
Preparación de la receta de sopa udon con algas wakame y shiitake
- Las algas hay que hidratarlas antes de empezar a cocinar, por ello déjalas en remojo 10 minutos con agua tibia.
- En una cazuela pon un poco de aceite de sésamo y cuando caliente añade la zanahoria cortada en dados. Sofríe unos minutos y añade las algas wakame y shiitake con el agua. Cocina 10 minutos
- En un bowl o recipiente añade el té matcha y pon un poco de agua de la cazuela. Remueve bien para que se disuelva.
- En el té que hemos preparado, añade una cucharada de miso y remueve bien para que se mezclen.
- Añade esta mezcla a la cazuela donde tenemos el resto de ingredientes.
- En otra olla, pon a cocer los fideos según las indicaciones del fabricante con un poco de sal en el agua. Una vez estén listos escúrrelos y añádelos a la cazuela
La verdad es que es una receta muy interesante pero no es nada apta para aquellas personas que no sean amantes de los sabores orientales
