Receta de Fetuccine Alfredo vegano
Para los amantes de la pasta, hoy os traigo una receta de fetuccine Alfredo con un toque especial: no vamos a utilizar ningún ingrediente de procedencia animal, por lo que las personas que sigan una dieta vegetariana o vegana también van a poder disfrutar de ella.
El hecho que no utilicemos ingredientes de procedencia animal no significa que vayamos a preparar un plato más soso, al contrario, existen muchísimos ingredientes de alimentación ecológica y natural que nos van a sorprender. ¡Anímate a descubrirlos con esta receta!
Ingredientes para 4 personas
- 2 tazas de anacardos sin sal
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 400 gr de fetuccine
- Sal
- Perejil
- 1 cucharada de jugo de limón
Elaboración de la receta de Fetuccine Alfredo
- Lo primero que debemos hacer 8 horas antes de comenzar a preparar la receta es dejar en agua las 2 tazas de anacardos. Si preparas esta receta en épocas de calor, lo mejor será que introduzcas los anacardos en el frigorífico.
- Tras las 8 horas, los anacardos habrán crecido, escúrrelos bien.
- En una licuadora añade los anacardos, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de levadura nutricional, sal y perejil (al gusto) y 1 cucharada de zumo de limón. Lícualos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Prepara la pasta fetuccine de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Cuando la pasta esté lista, añade en una olla con el fuego al mínimo la salsa que hemos preparado. Cocínala 2 minutos y después añade la pasta.
- Para servirla puedes acompañarla con unas hojas de perejil y espinacas, les dará un toque especial.
Espero haberte ayudado a descubrir nuevos sabores de la mano de la alimentación ecológica y que de ahora en adelante los disfrutes tanto como yo lo hago.
