Receta de asado de pollo a la naranja
Los asados suelen ser la comida a la que más recurro los fines de semana, y es que a todos en mi casa se les cae la baba en cuanto huelen el pollo en el horno. ¡Y como para que no sea así! Si tiene todo lo que nos gusta: pollo, patatas, cebolla… Muchas personas me comentáis que a veces cuando hacéis asado la carne se os queda un poco seca, así que hoy os traigo una receta de asado de pollo a la naranja que hacía mi abuela y que os ayudará a que el pollo quede muy jugoso.
Ingredientes para 4 raciones
- 6 patatas grandes
- 4 Cebollas grandes
- 4 muslos y contramuslos con piel
- 2 naranjas
- 33cl de cerveza
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta de asado de pollo a la naranja
- En una bandeja de horno lo suficiente grande, agrega el aceite de oliva virgen extra hasta que cubra la superficie
- Lava y pela las 6 patatas. Una vez peladas, pártelas como más te gusten: en rodajas, a palitos, en gajos… y repártelas por la bandeja
- Pela las cebollas, córtalas en gajos y distribúyelas por la bandeja al igual que las patatas
- Echa un chorrito de aceite por encima y ponle las especias que más te gusten junto con la sal, aunque yo te recomiendo que le pongas las que te he puesto en los ingredientes
- Pon a precalentar el horno a 180º
- Lava bien las naranjas y sin pelarlas córtala una de ellas en rodajas. Distribúyela por la bandeja.
- Con la otra naranja, exprímela para conseguir zumo
- Pon el pollo por encima de las patatas y haz lo mismo que hicimos con las patatas: un chorrito de aceite, sal y especias
- La cerveza debes aplicarla alrededor de las patatas llevando cuidado de no quitar las especias de encima de las patatas. Haz lo mismo con el zumo de naranja
- Introduce la bandeja en el horno y déjala sobre 50 – 60 minutos. Cuando tenga la piel doradita y crujiente estará listo
¡Que aproveche!
