Receta de cuscús con pollo
La cocina marroquí tiene muchos secretos escondidos, y aunque el cuscús sea un plato de comida bastante conocido, todavía muchas personas no se animan a prepararlo en casa. La verdad es que el cuscús es una comida muy sencilla de preparar, rápida y que, por lo menos en mi casa, gusta a todos. Así que para darte una idea de qué comer la semana que viene con las prisas, hoy te dejo esta receta de cuscús con pollo.
Ingredientes para 2 personas
- 250gr de cuscús
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 pechuga de pollo en trozos pequeños
- Cúrcuma
- Curry
- Comino
- Canela
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Nuez Moscada
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta de cuscús
- Corta todas las verduras en taquitos o en julianas ¡como tú prefieras! Con el pollo haz lo mismo, puedes cortarlo en tiras o en trocitos
- Una vez tengas todas las verduras cortadas, comienza pochando la cebolla en la sartén con un poco de aceite de oliva y sal
- Cuando la cebolla esté casi lista, añade el resto de las verduras y cocina unos minutos.
- Salpimenta las verduras y añade los trozos de pollo. Cocínalos a fuego medio dando vueltas hasta que se selle bien
- Cuando el pollo esté sellado, comienza a añadir el curry, la cúrcuma, el comino, la canela, nuez moscada y ajo en polvo al gusto. Reservamos
- Pon los 250gr de cuscús en una olla pequeña y añade 250ml de agua hirviendo. Damos vueltas hasta que veamos que el cuscús absorba el agua. Echamos un chorrito de aceite y reservamos tapando la olla
- Añade el cuscús a las verduras y remuévelo hasta que veas que se integran todos los ingredientes y el cuscús coge las especias
Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que puedes cambiarla a tu gusto. A veces aprovecho otras verduras que tengo en casa como los champiñones o el brócoli y sale riquísimo.
¡Que aproveche!
