Receta de Empanada de Carne
Aunque la Empanada de Carne es un plato típico de la comida Argentina, por su gran sabor y fácil elaboración se ha convertido en la favorita del paladar de muchos. A continuación te explicaremos como preparar deliciosas Empanadas de Carne que seguro resolverán los desayunos y meriendas de la familia. Esta receta la tengo de una amiga mia y os puedo asegurar que estan buenísimas.
Ingredientes:
Para la Masa
- 4 tazas de Harina
- 1 taza de Margarina
- 1 taza de Manteca
- 1 taza y ¼ de agua fria
- ½ cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
Para el Relleno
- ½ Kilo de Carne picada
- 1 Cebolla grande
- 3 Huevos cocidos y picados en trozos
- ½ Pimiento picado en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada pequeña de ajo molido
- 6 Aceitunas picadas en trozos
- 1 cucharada pequeña de leche (recordar ponerla sin lactosa si alguien es intolerante)
- 1 Yema de Huevo
- 100 gramos de azúcar en polvo
Preparación de las emapanas de carne
- Para elaborar la masa de las Empanadas de Carne mezclamos la harina, la levadura y la sal con la manteca y la margarina. Para mezclar los ingredientes es mejor utilizar la mezcladora, así evitamos utilizar las manos y la masa saldrá más uniforme. Agregar poco a poco el agua friahasta que se forme una masa homogénea, luego debemos poner a reposar en frigorífico unas tres horas.
- Para preparar el relleno de estas riquísimas Empanadas de Carne :
- freimos las cebollas hasta que queden transparentes transparente.
- Luego añadimos la carne picada y la sazonamos con la sal, pimienta, el ajo molido y el pimiento. Freimos hasta que este dorado.
- Retiramos del fuego y ponemos a enfriar.
- Seguidamente estiramos la masa con ayuda de un rodillo y en una mesa con harina y cortamos discos de unos 10 cm aproximadamente.
- Colocamos un poco del relleno preparado en el centro de cada disco y añadimos unos trozos de huevos y aceitunas.
- Doblamos por la mitad el disco y con los bordes humedecidos cerramos presionando con ayuda de los dedos.
- Batimos la yema con la leche y con ayuda de una brocha barnizamos. Colocamos en una bandeja con papel para el horno y llevamos al horno a una temperatura de 200°C durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
Espero que os gusten tanto como me gustan a mi, son mis favoritas, después de las empanadas de atún
