Receta de la tapa de berenjena con queso fundido
Hoy os voy a dejar una de mis recetas favoritas, es la tapa de berenjena con queso fundido, es una tapa que hago muchísimo, me encanta por que está buenísima y además es muy fácil de hacer y a todo el mundo le gusta.
Ingredientes para cuatro tapas:
- Una berenjena.
- Un tomate.
- Cuatro lonchas de Beicon.
- Cuantro cuatro lonchas de queso para fundir.
- Aceite de oliva.
- Pan
Preparación de la receta de la tapa de berenjena con queso fundido
Lo primero que vamos hacer es lavar la berenjena y cortarla en rodajas del mismo tamaño. Freimos las rodajas en una sartén con aceite caliente hasta que las rodajas estén doradas, pero cuidado que enseguida se queman. Las escurrimos en un papel de cocina para quitarles el aceite que le sobra y las dejamos a un lado.
Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas.
En una sartén con aceite caliente freímos el beicon, no hace falta que eches mucho aceite porque enseguida suelta la grasa el Beicon. Lo freímos hasta que esté bien crujiente.
Cortamos el pan en rebanadas y colocamos sobre cada una de ellas una rodaja de tomate, una de berenjena y, sobre esta, una loncha de beicon.
Cubrimos los pinchos o tapas con queso para fundir y los gratinados en el horno.
Al cabo de unos minutos cuando el queso ya está fundido están listos para servir.
Os deseo un buen apetito.
