Salsa boloñesa
Hoy os quiero dejar la receta de la Salsa boloñesa, esta receta la tengo de un recetario fantástico, y lo bueno es como con las otras recetas de salsas, os dejo la receta para que podais hacer más cantidades y luego podais congelarlas, es una forma de cocinar muy práctica, sobre todo para todos aquellos a los que os guste comer sano, sin aditivos, lo preparais vosotros, sabeis de donde vienen los alimentos y como se preparan.
Esta salsa encanta a los mayores y a los pequeños y la puedes poner casi en cualquier tipo de pasta.
Ingredientes para 2,5 kg de salsa necesitamos:
aceite de oliva de 0,4° 1,50 l.
Apio 150 g.
Zanahoria 400 g.
Cebolla 500 g.
Tomate triturado en conserva 1,6 kg.
Mantequilla 225 g carne picada de cerdo 350 g.
Carne de ternera picada 1,2 kilos.
Concentrado de tomate 12 g.
Sal
Pimienta negra.
Azúcar.
Elaboración de la salsa Boloñesa:
Llimpia, pela y corta en dados pequeños las cebollas y el apio. Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.
Revoque estos ingredientes en una cazuela con aceite de oliva.
Caliente la mantequilla en una olla y rehogue las dos carnes a punto de sal y pimienta. Retire la carne de la olla.
Añada la carne a la verdura, mezclo todo bien. Añada el tomate triturado y el concentrado de tomate. Ponga punto de sal, azúcar y pimienta.
Cueza Al horno a 180 °C durante una hora y media, tapado con papel de aluminio.
Espero que os guste y que las disfruteis.
