Receta del pastel de vino tinto alemán: Rotweinküchen

Esta receta del pastel de vino tinto alemán: Rotweinküchen, la tengo directamente de mi suegra, es una receta familiar, ya que ella la tiene de su madrastra y os puedo decir que todo el que la prueba, le encanta, es una receta fácil de hacer y rápida.

Ingredientes de la receta del pastel de vino tinto:

• 250 g de harina,
• 250 g de mantequilla o margarina (si hay algún intolerante a la lactosa es conveniente utilizar margarina),
• 200 g de azúcar,
• 100 g de pepitas de chocolate,
• un sobre de azúcar de vainilla,
• un un sobre de levadura en polvo,
• cuatro huevos,
• una cucharita de canela,
• 1/8 de litro de vino tinto,
• chocolate para fundir para decorar el pastel.

Preparación de la receta:

Mezclar la mantequilla, el azúcar y la yema de los huevos hasta que se convierta en una mezcla uniforme. Luego se añade el sobre de azúcar de vainilla y la cucharada de canela. Por último, se añade la harina y el vino tinto y cuando este bien mezclado, se le añaden las pepitas de chocolate.

En un recipiente separado se baten las claras a punto de nieve y se van echando poco a poco en la mezcla que ya tenemos preparada y guardada.

Cuando está todo listo se pone en un molde, lo mejor es un molde con un agujero en el centro y se mete al horno durante más o menos 1 hora a 200°. Dependiendo del hotno será necesario cubrir en los últimos 10 minutos con un papel de aluminio el pastel para que no se queme.

Después se deja enfriar y se prepara el chocolate fundido calentándolo al baño María y se cubre todo el pastel con el chocolate líquido quedando todo cubierto.

Se deja enfriar y ya está listo para comer.

Os dejo también el video